Bienvenido al blog cervecero de 2600 y Vistalegre: historia, pasión y birra
Bienvenidos a nuestro blog cervecero
¿Te gusta la cerveza artesanal, el emprendimiento y las historias reales? Este espacio es para ti
Hola, soy Eduardo Serrano, fundador de 2600 Brauhaus y maestro cervecero de Vistalegre by 2600. Después de más de una década entre ollas, fermentadores y copas, decidí abrir este blog para compartir ideas, historias y aprendizajes del camino cervecero.
Este será un espacio netamente cervecero, aunque en ocasiones también hablaré de temas personales como el emprendimiento y la salud mental. Porque hacer cerveza también es un viaje humano.
Mi historia con la cerveza (sí, empieza con la espuma)
Cuenta mi papá que, desde pequeño, tenía una fijación con la espuma de la cerveza. Cada vez que él pedía una, yo hacía berrinche hasta que me dejaba probarla.
Aunque no soy fan de los licores (salvo el ron añejo y los whiskies de malta), mi curiosidad por la cerveza fue creciendo con los años. Mi primer acercamiento fue con una cerveza industrial colombiana, como muchos. Pero todo cambió en un intercambio en Alemania, donde descubrí cervezas de trigo, tonos ámbar, y un mundo de maltas. Ahí entendí algo que todavía me define: entre más maltosa la cerveza, más me gusta.
De bebedor curioso a cervecero casero
En la universidad, la cerveza se volvió una excusa para socializar, estudiar y crear comunidad. BBC, Irish Pub, Monserrate Roja, Guinness... fueron parte del paisaje.
Cuando terminé mis estudios como ingeniero, mi pasión por entender procesos me llevó a hacer mi primera cerveza casera: una Stout Americana. No salió muy bien, pero fue el inicio de una obsesión. Pronto tenía un cuarto entero en mi casa convertido en microcervecería.
Nace 2600 Brauhaus, el primer brewpub
Después de varios trabajos fallidos como ingeniero, tomé una decisión: abrir mi propia cervecería. En 2019 nació 2600 Brauhaus, un brewpub en Bogotá con producción de 100 litros por batch.
Desde el inicio, nuestro objetivo fue claro: acercar la cultura cervecera a Colombia, un país donde en ese momento aún se sabía poco sobre cerveza artesanal. Queríamos acompañar a nuestros clientes a descubrir aromas, sabores y experiencias únicas.
Vistalegre y la fusión cervecera
Tras sobrevivir a la pandemia, un viejo amigo y fundador de Vistalegre se fue del pais y me vendió su marca y sus equipos. Así nació la nueva etapa de nuestra empresa: una fusión entre 2600 y Vistalegre, dedicada a la producción de cervezas propias y maquilas.
Hoy, en 2025, después de tres años en nuestra planta original, nos mudamos a un nuevo espacio con más capacidad y nuevas oportunidades.
¿Por qué un blog cervecero?
Después de 13 años en el mundo de la cerveza y 6 años como empresario, siento la necesidad de compartir lo que hemos aprendido. Este blog es un espacio para:
Contar las historias detrás de nuestras cervezas
Explicar estilos, ingredientes y procesos
Hablar del día a día de emprender en Colombia
Compartir tips, recetas, eventos y uno que otro desahogo
Salud, gracias por estar acá
Si llegaste hasta aquí, gracias por leerme. Espero que el contenido que viene te guste, te haga pensar y, ojalá, te den ganas de tomarte una buena cerveza.
Estaré atento a tus comentarios o preguntas. Nos vemos pronto por acá, y también en 2600 o con una Vistalegre en mano.
¡Salud y que sigan llegando los litros de pola!